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2019年05月21日
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一般的な活かにのさばき方は、まず、洗って真
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一般的な活かにのさばき方は、まず、洗って真水に30分くらいつけます。
ここからは軍手着用です。
腹の三角形部分を外して、関節に切れ込みをいれてはずしやすくします。
次に甲羅と半身を離します。
両手で持って、交互に半身を外すのです。
胴に残った黒い部分を取り除いて、かに味噌だけにしておきます。
脚は茹でる前に一本ずつ外し、食べやすい長さにします。
さらに切れ目を入れ、殻の一部を薄くしておくと、食べるとき身を出しやすくなります。
コツを飲み込めば、それほど力を入れずにさばけますよ。
「カニカニ詐欺」と呼ばれる詐欺も横行しているのが蟹通販の難しいところです。
安心して購入したいなら、通販サイト最大手の楽天市場を利用するのが最良の選択肢です。
小さなサイトでは信用できないかもしれないですが、楽天なら、店舗とのやりとりなどに不満を感じる機会はほぼ無くなると断言できます。
それだけ、楽天は信用できるといえます。
楽天の利点はトラブルが少ないことです。
楽天なら、他の通販ではありがちな商品不着などの可能性もほとんど無いと思ってよいです。
あらゆる蟹の産地の中でも、代表的なのは、北海道で間違いありません。
北海道の漁場では、実に多くの種類の蟹が水揚げされます。
他の地域で獲れる蟹にも美味しいものは多くありますが、トータルで言うならダントツで北海道が一番でしょう。
ところが、現実には、北海道で売っている蟹が実は海外産であるというケースも少なくないようです。
今では蟹を買うのも通販が主流。
蟹通販なら、各地から産地直送で美味しい蟹を届けてもらえます。
とはいえ、最近は業者の数も増えてきて、業者ごとに価格や送料、配達可能地域などの条件も違うので、お得に利用するためには、業者の選定に慎重になりましょう。
根気よく多くのサイトを見ていけば、中には他より大幅に安い業者もあります。
しかし、お得すぎるのも禁物です。
あまりに安価な場合、品質やトラブルのリスクなど、どこかに落とし穴がないか、十分確かめてから利用しましょう。
ほとんどの方は、花咲がにの名前を聞いたことはあっても食べたことはないかもしれません。
根室に近い、花咲近辺が主な漁場のかにと言われていますが、生物としてはヤドカリだと覚えておきましょう。
かにと言っても通用する見かけと、かにと同じくらいおいしいことから食べる方としては、かにと同じ扱いで一般に扱われています。
身の芳醇さと食べ応えで知られ、市場に出る量は少ないため、幻のかにの名にふさわしい、かにの一種です。
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