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2019年05月05日
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ズガニというのはモクズガニの別名です。モクズガニと
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ズガニというのはモクズガニの別名です。
モクズガニという名前の方が多数の人が耳にしたことがあるのではないでしょうか。
この蟹は河川で生息しており、鋏が特徴的で、毛が生えているのが観察されます。
手のひらより一回り小さな甲羅を持ちますが、実は脚の方に着目すると、長いことが特色です。
専ら蟹のお味噌汁または炊き込みご飯として調理されます。
通販でかにを買うというと、鮮度を気にする方が多いと思います。
以前の評判では、かに通販だとどうも鮮度が、といわれるばかりでした。
今は、そんなことはありません。
流通システムの進歩で、新鮮な品を迅速に届けられるようになり、通販でも市場で買って送るのと全く変わらない新鮮でおいしい品がそろっています。
通販は顔が見えない、品物を手にとって選べない取引なので、必ずしも良心的な買い物ができるとは限りませんので、購入先は信頼の置けるところにしてください。
かに通販の目玉として、ポーションが目立つのに気づいていますか?殻をむき、中身を取り出したと考えてください。
多くは箱詰めの、むき身のかにです。
色々な料理に使いやすいというのも強みですし、大きさではじかれた品や、殻が割れたものなどを使っているので加工してあるのに比較的安いといううま味もあるのです。
他のかにと同じく、通販でズワイガニをさがすならば、訳あり商品があればラッキーです。
ほとんどの通販では、訳ありの理由を示していますが、だいたいはサイズが基準外の品か、傷があっても、十分食用になる品ですし、食べてしまえば、味は変わりません。
それで激安価格なら、買わない手はないでしょう。
限定品で大量購入できないこともあるようですが、訳あり商品を候補にしていくのが通の買い物ですよ。
蟹のシーズンは冬というイメージがありますが、蟹って実は好きな時期に漁をすることはできず、省令によって解禁日が決められています。
皆が好き勝手に獲っていると水産資源が枯渇してしまうので、越前ガニは毎年11月6日、紅ズワイガニは毎年9月1日など、解禁日が定められ、蟹をとってもよいのは解禁日以降のみとする仕組みが整備されています。
毎年の蟹シーズンに一番乗りするためには、毎年の解禁日がいつか認識しておくことこそが肝要と言えるでしょう。
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