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タラバガニの場合、どんな個体
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タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか。
まず、雌より雄にしましょう。
雌は、栄養を卵に費やして産卵するのでこれぞタラバガニと言うべきおいしい脚肉を食べたければ雄の方が圧倒的においしいのです。
これも通販では難しいですが、甲羅の中央部にある突起の数に注意してください。
6個並んでいれば、タラバガニに間違いなく、4つだけなら、アブラガニなので、よく似ていますが異種のかにです。
数ある中華料理の中で高級料理の一つとして多くの人に知られているのが上海蟹ですが、上海蟹とは、中国全域で漁獲される淡水蟹の中でも、揚子江の下流付近に生息している蟹を上海蟹と名付けています。
年間通して入手可能なのでどんな季節に行ったとしても楽しめますが、１０月ごろ、メスはお腹の中に多くの卵を抱え込みます。
この時期と、雄の上海蟹の場合は１１月頃がよく、特にこの時期の白子の口当たりはねっとりとしていて最高の食感で、格別の味とされ、大切にされています。
ズワイガニのメスは、「セコガニ」と呼ばれます。
場所によっては、セイコガニあるいは香箱ガニといった名を使われる場合もあるのです。
ズワイガニの雄では、カニ味噌も美味しくいただけますが、大方は脚の身をゆでガニ、焼きガニ、鍋などにして頂くことが世間一般では多いです。
一方、セコガニは小さいため、脚の身は少ししか食べられませんが、味噌と内子と外子がバランスよく含まれており、むしろ、このような部位を茹で珍味として愛されています。
蟹通販の業者もたくさんあって、どこを選べばいいのか。
そんな方は、国内最大級の通販サイトである「楽天市場」を利用してみましょう。
楽天市場を利用して購入すれば、ほとんどの方は店舗とのやりとりなどに不満を感じる必要もなくなると思います。
世の中に通販サイトは多くありますが、中でも楽天はそれだけ利用者にとって安心安全なのです。
楽天市場に出品している業者との取引なら、おかしな業者はいませんから、商品不着などの危険もまず有り得ません。
注文した覚えのない蟹が勝手に自宅に届くのが最近有名になってきた「蟹通販詐欺」、またの名をカニカニ詐欺です。
旦那さんや奥さんが注文したのかと思い、代引きでまんまと支払わされてしまうのですね。
真っ当な商取引ではありませんが、その場で払ってしまえるような金額ということもありますし、何より実際に蟹はあるのだから、まあいいかとそれで済ませてしまう人が多いようです。
代引きでいきなり荷物が届いたりしたら、すぐにお金を支払わず、念入りに確認することをお勧めします。
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きもち： 普通
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渋谷 マッサージ | YouTuber665
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