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モクズガニはズガニという名前でも呼ばれま
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モクズガニはズガニという名前でも呼ばれます。
モクズガニというと分かる人もいるでしょう。
これは河川で漁獲されるカニの一つで、とりわけ鋏に生えている毛が特徴的です。
そして、甲羅が手のひらの大きさより一回り小さいほど小ぶりなのですが、にもかかわらず、脚の方に着目すると、長いことが特色です。
主として蟹のお味噌汁、あるいは炊き込みご飯として好まれています。
蟹好きな人って多いですよね。
うちの主人もそうで、蟹通販で買った蟹も私達が手をつける間もないまま、一人で片付けてしまうほどです。
だけど、子供も大きくなってきましたし、できれば家族皆で楽しめる方がずっといいに決まっていますよね。
そこで有り難いのがポーションタイプの商品です。
ポーションタイプとは、殻を取り除いた蟹の足の詰め合わせであり、蟹しゃぶや蟹鍋など、家族で囲む料理には特に、普通の蟹よりずっと楽に使えます。
殻が剥いてあることによって、小さい子供にも食べやすいので、気軽に蟹を楽しむことができるので、子持ちの家庭には特にお勧めです。
私にとって年末年始の特別な贅沢、それはかにです。
我が家でお取り寄せといえば「かに」というほど習慣になっていて、色々な通信販売で注文しては、プリップリで食べごたえ満点のかにで溜まった疲れを吹き飛ばしています。
でも通信販売でかにを買うといっても、ちょっと探しただけでもたくさんあり過ぎて注文するときになるとどのお店も良く見えてきたりします。
生鮮食品であるかにはきちんとした方法で扱わなければ美味しさが格段に落ちてしまいますし、美味しくなかったとしても次と簡単に考えられるお値段でもありませんので、なるべく美味しいものを失敗なく選べたらいいですよね。
そんな時に大いに役立つのが、インターネットの口コミではないでしょうか。
たくさんの人がその会社や商品についての正直な感想を述べているのですから、ハズレを引く確率をぐっと抑えられます。
タラバガニの場合、どんな個体を選べばよいでしょうか。
まずは、雄を選んでください。
雌は、栄養を卵に費やして産卵するのでこれぞタラバガニと言うべき脚がおいしいのはどちらかというと雄の方が圧倒的においしいのです。
これも通販では難しいですが、甲羅の中央部にある突起の数に注意してください。
本物のタラバガニなら、突起は6つあるはずで、突起が4つの場合、それはアブラガニというよく似ていますが異種のかにです。
高級とされるブランド蟹にもタラバ蟹や毛蟹など色々な種類があるため、まだ蟹に詳しくないという人は、食べ比べて、それぞれの蟹の特徴を知ってみるといいでしょう。
色々ある蟹の中でも、特にお勧めの品種といえば、なんといってもズワイ蟹が良いです。
この蟹は、繊細な風味や、強い甘みを持った味わいで知られ、また蟹ミソも濃厚な味で絶品です。
また、ツルツルした甲羅と、小ぶりなサイズがズワイ蟹の特徴のひとつといえます。
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きもち： 普通
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